春巻き

私の一番の好物は、餃子

ではなく、母の作る春巻きです

これは準備にかなり時間がかかるので
なかなか大変な１品なんですが
先週末、遅ればせながらの誕生日祝いで
作ってもらっちゃいました。

なんでも母がOL時代に行った
（ちなみに両親はH食品の職場結婚）
お店で食べた春巻きが美味しかったので
見よう見まねで作り始めたらしい。

王道な片栗粉どろりな春巻きではなく、
中の具もニラや竹の子や春雨や肉などなど盛りだくさん。
豚肉にはたっぷり赤ワインを染み込ませておくのがポイント。

本当に美味しくって、この春巻きを

「もう苦しい〜〜〜〜、食べ過ぎて死にそう」

くらいに食べるのが最高に幸せ。

この日もひそかに弟が

「おなかいっぱい」

とか言って残すのを期待していたのに、
予想に反してペロリと完食しやがった。

うそーーーーーん

こんなに大好きな春巻きなんだけど、いまだワタクシ自分で作ったことがありません。

そろそろ伝授してもらわないとなぁ〜と思う今日この頃。